苦涩青柿子没法吃，别着急，学会这简单一步，柿子又脆又甜马上吃。到了秋天之后，我们身边的瓜果就会变得非常多，尤其是在中秋节前后，天气不是太严寒，但是又没有夏季的高温，让很多植物都迎来了大丰收，比如石榴，苹果，梨全部都是中秋节我们常见的水果，除了这些之外，北方地区还有一种特色水果，非常受人欢迎，那就是柿子。因为北方地区干燥少雨，再加上昼夜温差大，所以让柿子积累了很多糖分，在秋天上市的时候，柿子一个个红橙橙的外表看着非常诱人，吃起来香甜多汁，一点都不输那些热带水果，所以在秋天的时候，柿子是一种非常受人喜欢的水果。
不过小的时候北方很多农村地区都种的有柿子树，而我在老家的时候，每年吃的柿子都不是买的，而是家里边的柿子树结的在柿子外皮还是绿色的时候，柿子就会被我们附近的小伙伴们迫不及待的摘下来，然后在家里边来存放，青柿子，又苦又涩，根本没有办法吃，一般要在家里边存放，上个把月就可以变得又软又甜，虽然说特别好吃，可是要等的时间也挺长的，而且吃到的柿子也只能是香软可口，对于喜欢吃清脆水果的人却一点都不开心。
就在今年中秋节的时候，虽然说我没有回老家，但是妈妈从老家过来看我了，就给我带了家里边的一堆青柿子，这些柿子看起来外表是青色的，而且拿在手里硬的就像是石头，根本就没有办法吃，可是我又迫不及待的想要吃柿子，于是妈妈就给我想了一个方法啊，没想到第2天早晨起来，柿子立马就变得又香又脆，能够吃了。今天就把这种方法分享给大家。
不过家里边现在有苦涩的青柿子的人也别着急，学会这一步的话特别简单，我们的柿子就可以变得又脆又甜，立马就能吃，而且时间特别快，一晚上就可以让青柿子变得能吃。接下来我们就来看看具体的方法吧。首先我们将所有的青柿子洗干净放在一个水盆当中，在水当中加入适量的食用碱搅拌均匀。然后将水盆放在锅中，在锅中加入适量的水放在火上用大火烧开。
接着就保持水域加热的状态，让柿子整整的捂上一个晚上。因为我们家里边刚好有炖盅，就可以让他水域加热了一个晚上，等到第2天早晨的时候，柿子就变得特别红，而且立马可以吃了，这个时候的柿子就会吃着又香又脆，口感就好像是清脆的苹果一样，非常棒，只需要这简单的一步就可以让柿子变好吃，家里边有苦涩青柿子的朋友可以试试看。