(何涛彭志端沈义)在陕西省广袤的土地上，每到金秋时节，漫山遍野的柿子红满枝头，成为当地一道靓丽的风景线。
然而，跌宕起伏的山峦，因为土壤贫瘠，并不适合农作物种植。截至年底陕西仍有52个贫困县、.27万贫困人口。
永寿县就是其中的一个。
虽然拥有火柿、塔柿等优良品种，多亩、年产量多吨的柿子园却仍然面临开发不足、出售难的问题。
(永寿县盛产火柿等品种)
年，依托柿子资源优势，永寿县招商引进陕西云集酒业有限公司。
历经4年时间，先后投资3.6亿元，陕西云集酒业将其建成了国内首家柿子全产业链生产基地，目前已形成集柿酒酿造、柿果深加工、酒庄实地游览、酒文化传播为一体的AAAA级现代农业观光旅游景区。
11月1日，搜狐酒业“探香”栏目组走近陕西云集酒业，对话董事长李萍女士以及技术顾问胡超勇，为您揭秘永寿贫困县走出的源酿“柿子酒”——蓝溪金炫。
岁末凛冬，时序频更!12月19日蓝溪金炫“携手筑梦绽放未来”深圳客户答谢酒会于深圳市福田区喜粤荟举办。深圳市振兴陕西促进会领导、深圳市葡萄酒协会领导、蓝溪金炫驻深办领导同事以及VIP客户40余人欢聚一堂，共同见证私享会的成功召开。
陕西云集盘龙酒业有限公司副总经理李军先生代表公司致辞，他对大家表示感谢，感谢现场各位长久以来对蓝溪金炫的信任和支持。驻深办的设立表现了公司对华南市场的重视，能够更好地贴近市场、服务客户。李军先生讲到，未来蓝溪金炫深圳办事处将为大家提供更多优质体验和服务，也会第一时间把好产品新产品带给大家。
陕西省西安市人民政府驻深办杨霄主任致辞，他对大家的到来表示欢迎，对蓝溪金炫深圳办事处的设立表示热烈祝贺。杨宵先生对蓝溪金炫产品过往取得的成绩给与积极肯定!
现场嘉宾也分享了自己和蓝溪金炫结缘的故事。大家对蓝溪金炫的品质给与高度评价，赞扬蓝溪金炫无论工艺制作，还是品质把控、产品理念等都堪称上乘。
陕西，物华天宝，人杰地灵。嘉宾表示，陕西热土不仅出名人，也盛产佳物。蓝溪金炫就是出落在这片土地的臻品。蓝溪金炫柿酒不单是果酒，它还寄托着蓝溪集团创始人王武董事长的情怀和希冀。
玉壶琼浆满金樽，柿酒飘香一口吞。蓝溪金炫深圳私享会，宾主互动，把酒言欢;共话友情，展望未来!
“轻奢时尚全发酵柿子果酒”，这是云集酒业对蓝溪金炫柿酒的市场定位。
搜狐酒业了解到，目前云集酒业通过区分柿子不同的产品和品种，酿造出了全柿酒、富平红等一系列柿子酒品种。主流产品市场售价在50-元不等，包括干白、起泡等不同类型。
而高端产品“麻亭柿子酿”选取80年以上树龄果实酿造，香气丰富，是其打造的高端酒庄酒，售价在元以上。
而据《到中国果酒研究报告》统计显示，目前我国果酒销售额的年增长率为15%，预计年果酒行业规模将超过亿元。
“大消费时代，消费者越来越注重健康营养，尤其是产品的安全。”李萍表示，云集酒业从一开始就坚持原料种植无公害无污染，采收和加工过程中严格按照生产标准，并在年取得了食品生产SC认证，年通过了ISO(质量管理体系认证)和确保食品安全的HACCP认证。
同时，云集酒业在中国果酒产业科技创新战略联盟的指导下，积极推进果酒国家标准的制定。
而目前主推的两款产品，全柿酒采用永寿火柿品种酿造，风味芬芳浓郁、口感圆润;富平红选用的是享誉中国的富平柿子。
“我觉得柿子酒是最有中国特色的一种酒。”技术顾问胡超勇表示，西安拥有悠久的柿子种植历史，土地和气候非常适合柿子的生长，这是老祖宗留下来的宝贝。在中国这样的气候下，更容易酿出好的柿子酒来。
(柿子酒成为中国果酒的稀缺品种)
“和国际接轨，才能帮助果酒走出去。”李萍回忆起蓝溪金炫柿子酒的研发过程感慨道，“我们从一块荒地开始，从第一镢头挖起来，然后建厂、考察设备、采摘研发，再到酿酒这么多年，一直在扎扎实实做果酒。”
李萍表示，云集酒业考虑在未来3~5年内，登陆资本市场，而一系列认证代表的正是云集酒业对品质的高要求。“坚守国际标准，懂得管理，我们才能把柿子酒这个小产业做大做强，进而带动中国果酒走出去。”