白癜风微信群 http://www.guanxxg.com/news/roll/1561550.html现在的水果市场上，常常可以看到黄灿灿的柿子，这个众多水果爱好者的不二选择，具有非常高的营养价值，它具有清热、润肺、生津、解毒等功效，但是喜欢也不可多食，柿子属于性寒水果，胃寒者更是不宜食用。很多喜欢购买柿子食用的消费者可以在超市或水果店看到，柿子的品种是相当多的，包括不同的形状、特性、口感等，如果要买到好吃又好看的柿子就要先了解不同品种的特性，接下来就来详细的与大家分享。在我国，柿子的品种非常多，据不完全统计，目前已经达到个左右。其分类系统与命名方法一般分为四种，分别是：依果实在树上软熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿；依生态分布分为北方型和南方型；依用途分为脆食、软食、制饼和兼用；依各地习惯命名。柿子果实根据自然脱涩分类根据柿子种子挥发性产物与柿果脱涩的关系，可将柿品种分为以下4类。1、果实脱涩与种子形成无关的品种①完全甜柿：不论果实有无种子，成熟期均能自然脱涩，果肉内常形成少量褐斑。②完全涩柿：不论果实有无种子，成熟期均不能自然脱涩，果肉内不形成褐斑。柿子挂在枝头2、果实脱涩与种子形成有密切关系的品种①不完全甜柿：有种子时脱涩，种子附近形成褐斑，无种子时不能脱涩，亦无褐斑形成，种子作用范围较大。②不完全涩柿：种子的有无影响到脱涩及褐斑的形成，其种子的作用范围小，脱涩程度低。火晶柿根据生态分布分类1、北方型：耐寒力较强，喜干燥，喜光性强，果皮较薄、色浅，糖分高，一般品质较好。2、南方型：耐寒力弱，不耐早，较耐阴、耐湿，果皮较厚、色浓，糖分相对较低，多数品质相对较差。磨盘柿根据用途分类1、脆食品种：该类品种一般较易脱涩，脆食风味最佳，如树梢红、荥阳八月黄、高脚方柿等。2、软食品种：该类品种以软食风味最佳，如磨盘柿、眉县牛心柿、火罐柿、临潼火晶柿等。3、制饼用品种：该类品种一般可供鲜食，但最宜加工柿饼，如小萼子、恭城水柿、荣阳水柿、富平尖柿、镜面柿、博爱八月黄等。4、兼用品种：该类品种既可供鲜食，亦可加工柿饼，如元宵柿、安溪油柿、洛阳牛心柿、橘蜜柿等。牛心柿各地习惯命名法1、依果实形状命名：如托柿（果实基部有缢痕，使果基部形成托盘)、盒柿（亦名磨盘柿、腰带柿，因缢痕将果分为上、下两部分，形如盒而得名)、馍馍柿（形如高形馒头)、方柿。2、依果实颜色命名：如鹅黄柿、橙色柿、烧天红、大红柿、朱柿、鬼脸青、黑柿（果实表面黑色）。3、依成熟期命名：如七月造（早)、八月黄、八月红、雁过红、九月青。4、依果肉风味命名：如水柿、面糊柿、干柿、蜜罐柿、橘蜜柿。橘蜜柿以上就是关于柿子的具体分类与品种介绍，要购买脆甜可口的柿子要仔细的阅读本文哦。同时也提醒柿子爱好者们，虽然柿子的营养价值非常高，但是多食也有一定的影响，一定要注意食用的量，合理食用水果，才能得到良好的营养补充效果。
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