“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮”，这句民间俗语道出了柿子的丰收季节。每年到了寒露节气时，柿子树上的果实红了皮，散发着诱人的香甜味道，吸引着无数人前来采摘。柿子是一种富含营养的水果，它不仅味道鲜美，而且对人体健康有许多好处。柿子富含维生素A、维生素C和维生素E、丰富的矿物质，包括钾、镁和锰。柿子富含膳食纤维，有助于促进消化健康。
柿子是一种营养丰富的水果，但并非适合所有人食用。以下三类人应尽量少吃柿子，以免对身体造成不良影响：
1、糖尿病患者：柿子中含有较高的糖分，糖尿病患者体内代谢糖分的能力较弱，过多食用柿子可能引起血糖波动。2、胃肠道疾病患者：柿子中的鞣酸含量较高，容易与食物中的蛋白质结合形成鞣酸蛋白，不利于消化吸收。对于胃肠道疾病患者，如胃炎、胃溃疡等，过多食用柿子可能加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。3、高血脂患者：柿子中含有较高的脂肪和糖分，过多食用可能加重血脂异常。高血脂患者应该保持低脂饮食，尽量避免过多食用柿子。除了上述三类人群，其他人适量食用柿子是可以的。但是需要注意，柿子的摄入量也不能过多，每天最好控制在1-2个中等大小的柿子以内。同时，在食用柿子时应该注意搭配，避免与过多的蛋白质食物同时食用，以免影响消化吸收。下面给大家分享分享柿子饼的做法我们尽量挑选新鲜的柿纸，最好是硬一些的，如果是太软的柿纸是晒不成柿纸饼的。准备好的柿子我们先把它放入大盆里面，然后我们再撒上两勺食用盐，跟着倒入没过试纸的清水，我们先把试纸清洗干净。因为试纸在售卖过程中，有很多朋友都会用手去摸来摸去，另外还可能会有一些农药的残留，我们在清洗的时候，把柿子旁边的这些叶子给它掰下来，不要了，但是柿子的根蒂我们不要取掉，如果把柿子的根蒂取掉的话，那样就晒不成柿子冰了，柿子会变坏，我们洗干净之后，控水给它捞出来，在此中入大盆中，倒入没过湿子的清水，再次清洗一遍，尽量给它冲洗的干净一些，这样子的话吃起来也会更加的放心。试纸清洗干净之后，我们就把它捞出来，现在我们用去皮刀把柿子的皮给它削掉，我们在削柿子皮的时候要注意不要把柿子的根蒂给它去除了，现在这个季节柿子价格便宜，喜欢吃柿饼的朋友可以尽量多购买回来一些，用这个方法去试一试，这样子晾晒出来的是食品软糯好吃，香甜可口，晒一个星期就可以吃了，现在我们的柿子都已经削皮好了，把这个根蒂留下，千万不要削掉，跟着我们再把削好皮的柿子装入簸箕里面，一个一个的给它放进来。然后我们。再拿到阳台里面去进行晾晒，在晾晒的过程中，我们尽量选择天气比较好的时候，如果天气比较湿润的话，晾晾晒出来的柿子饼容易腐坏发霉，晾晒一个星期它就成这个样子了。我们晾晒到第二、第三天的时候，我们可以用手去这样子给它捏一捏，这样柿子饼就会变得更加扁一些，看上去也会更加的美观。通常如果天气比较好的话，晾晒五到六天就可以，如果天气不太好，比较阴天，我们就可以多晾晒一些时间。现在柿子饼已经晾晒了一个星期，大家来看一下，看上去就非常的有食欲，软软糯糯的，一口咬下去香甜软糯，超级过瘾，喜欢的朋友赶紧试一试吧。