《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
秋季是柿子的味道，自古以来柿子都被赋予美好的寓意，还被誉为“果中圣品”。
柿子在我国有着"吉祥"的意思，因"柿"谐音"事"，古人便把诸多喜庆吉祥的内涵融入其中，像"柿柿平安"、"心想柿成"、"喜柿连连"。
但是对于吃柿子这件事情大家却有不同的看法，有的人在平时不敢吃柿子，因为有很多人惧怕吃柿子之后身体会长结石，给身体带来一定的伤害。那么，常吃柿子真的会长结石吗？接下来，不妨一起来看一下。
01关于柿子
柿子的含糖量属于中等含量的水果，含糖量大约在14%-16%。一般把水果的含糖量分成三等，按含糖量的多少分为低含糖量水果，大约在10%左右，中含糖量水果大约在10%到20%，高含糖量水果一般是指20%以上的含糖量。
一般不建议糖尿病患者吃高含糖量的水果，只可以吃一些低含糖量或者中含糖量的水果，食用的时间是在两餐之间。
医生：柿子属于一种酸性食物。
适当的吃一些柿子，可以使体内的酸碱平衡度保持平衡的状态，也有助于改善碱性体质的症状。
柿子里面的微量元素和维生素含量比较丰富，其中的矿物质元素含量也比较高，可以补充身体所需要的营养成分。但是要尽量避免摄入过多摄入，过多的情况下，可能会造成胃肠道负担。
02吃柿子对人体有哪些好处？
1.美容养颜
柿子当中含有大量的β-胡萝卜素，是一种强抗氧化剂。可以对抗过多的自由基，还可以延缓细胞以及机体的衰老，还可以缓解因天气原因造成的皮肤干燥、粗糙问题。
2.促进肠道蠕动
适当吃一些柿子，在促进肠胃蠕动这方面也有一定的效果，因为柿子中的果胶物质含量充足，能够帮助人体促进作用的纤维素。
能够促进肠胃肠胃及其蠕动，促进体内毒素垃圾的排出，在润肠通便这方面有效果。还能够帮助改善便秘的情况，减轻肠胃的负担，对身体有一定的好处。
3.提高抵抗力
适当食用一些柿子能够帮助提高人体抵抗能力，柿子中的一些物质含量充足，特别是糖类物质较多。能够帮助为身体提供能量，缓解自身疲惫乏力，因此能够提高人体抵抗能力降低患病风险。
03空腹吃柿子长结石？关于柿子的6大“流言”，一文说清！
流言一：空腹吃柿子长结石
有些柿子很甜，有些柿子却很涩，这是柿子中的单宁在作祟。因为单宁会让唾液中的蛋白质凝聚成团，摩擦力增大，吃起来就会很涩。
而关于吃柿子会长结石的流言，也和单宁有关。因为单宁遇到胃酸、蛋白质、果胶后，会形成胃柿石，让人不适。但是熟透的甜柿中单宁含量微不可计，就算是空腹吃也不用担心。
流言二：柿子不能和海鲜一起吃
生活当中很多人认为柿子不可以与海鲜一起食用，会容易出现食物中毒。事实上这主要是因为柿子中的单宁可以与蛋白质相结合，并且柿子中的维生素C与海鲜中的五价砷可转化三价砷，导致砷中毒风险。
尽管砷有毒，但是只有大量摄入才会导致出现中毒风险，所以适量食用不会出现中毒现象。
流言三：贫血不能吃柿子
柿子当中含有单宁这种物质会与胃酸相结合，而且容易被溶解，形成大分子糖蛋白质，从而影响人体对铁和钙的吸收。
但是柿子当中的单宁含量是比较低的，建议大家在平时多吃一些含铁的食物，比如瘦肉，动物内脏等等，不会对身体产生任何的影响。
流言四：怀孕不能吃柿子
怀孕期间可以适量的摄入柿子，柿子营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质，而且含量更是苹果，梨等水果的几倍。柿子能帮助孕妇补充孕期所需营养，但是要注意，不可摄入过多柿子，摄入过量后会有口涩舌麻等不适感。
流言五：脾胃虚寒的人不能吃柿子
柿子当中含有大量的寒性物质，如果大量吃柿子的话，很容易造成脾胃虚寒的情况。
李时珍的《本草纲目》中对柿子的记载是这样说的“柿乃脾、肺、血分之果也”，所以就算是存在脾胃虚寒的情况，适量吃点柿子也没有太大的问题。
流言六：柿饼上的白霜是防腐剂
柿饼口感齁甜，是柿子经过干制处理后的食物，水分含量为33.8%，甚至更低。
晾晒好的柿饼外皮有一层白色粉末，这并不是人工添加的防腐剂，而是析出的糖霜。
因为柿饼水分含量比新鲜的柿子低，糖分含量高，限制了微生物的繁殖，所以保质期较长，可达半年以上。
04延伸：怎么做柿饼？
第一步：首先选择柿子很重要做柿饼的柿子要用非常硬的捏也捏不动的，选好之后把柿子清洗干净，然后把水分晾干。
接下来准备一把削皮刀，在淡盐水里浸泡一下，或者喷上些白酒也可以。然后把柿子的皮削掉，削掉皮的柿子我们需要在滚烫的开水中烫两秒钟，削下来的柿子皮也不要扔掉，晾干以后还有别的用处。
削柿子的时候柿子蒂不要去掉，全部削完之后用绳子把每个柿子穿起来，然后就可以进行晾晒了。
第二步：一般晾晒两三天，当看到柿子表面发白并结皮了。这个时候就可以用手轻轻的揉捏柿子了，就是为了让柿子更快的软化、脱涩。不过这个过程需要注意不能太用力了。
当发现柿子表面开始出现皱纹了，就可以进行第二次揉捏了。这一次相比于第一次要加大力度。
等过了两三天，就要进行第三次揉捏了。然后还要继续晾晒，直到柿饼开始发硬，用手捏不动了的时候，就说明柿饼里面的水分很少了，这个时候就要开始准备上霜了。
第三步：在干净、干燥的容器中，先铺上一层削下晒干的柿皮，然后放上一层柿饼，如此反复几遍。
等到全部放完后就包上塑料纸，扎紧容器口，保证密封不透气，放置阴凉处。密封四五天后，等柿饼回软了取出来。放在通风阴凉处，逐个摊开晾干，有利于柿霜的生成。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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