有经验的柿农都知道，柿树必须经过修剪，柿子长的才会好，才会实现高产的目标。这是由于柿树体型比较大。如果采用粗放式管理，不对树枝进行修剪的话，很容易造成树枝生长情况不一，徒长出很多细密的，无法成功结果的小树枝。甚至因为树形树枝排布不够合理，造成柿树整体的健康状况出现问题。因此，对于柿树进行合理修剪，不仅是增产的重要方法，同样也是柿树的基础管理需求。
柿树修剪的时间尽量要固定下来，要么是在秋天落叶后或者是在春天发芽之前进行修剪。修剪的方法大概是对柿树进行“打头”，进而分层进行修剪。“打头”是将高树干的顶部进行修剪，避免树木继续向上生长。然后进行分层修剪，大概分为2层即可，第一层5个左右，第二层3个左右。树冠整体呈现上尖下小的形状为好。
一般来说，结果的树枝需要每隔5年进行一次重点培养，不然容易造成结果枝丧失结果能力，对于非结果枝，要及时进行修剪，避免弱枝过多吸收养分。有农户可能会问，如果一直不进行树枝修剪，树体会如何，难道不会结果更多，收获量更大吗？实际上，如果不进行修剪，造成的后果是果多但小，树体整体会处于衰弱的状态，时间长会导致柿树停止生长。
有些农户不清楚什么样的枝条是应该被剪掉的。一般来说，如果同一个枝条在结果后新生出一个副梢，生长的位置比较低，同时比较弱，可以进行修剪。因为靠它来结果几乎是很难办到的。如果遇到长势较为相似的两个枝条，修剪的原则应该将一个进行截断处理，另外一个第二年结果可能会受到影响，但后来结果情况就会大有改善。
在柿树开始结果后，应该控制梢部的结果量，太多容易给树梢太多负担，应当适当减少树梢的结果量。如果对于整体修剪情况如何无法判断，可以离果树一段距离，从远处看向果树，越是看起来十分茂盛，实则管理水平不够，这样的果园产量不会太高，出产的柿子甜度和品质都会受到比较大的影响。采摘后也要注意清理果园，避免部分病枝带来病害，影响整个柿树的健康。