柿子树在东北是可以种的。
柿子树这种植物具有很强的耐寒能力，在休眠状态上能够在最低零下20摄氏度的环境中依然保持存活，在绝大部分的东北地区这样的温度并不少见，但当气温下降得过低的时候，就要及时做好防寒处理。
在冬季，有时候东北的地区的部分区域气温会下降到零下30摄氏度甚至更低的程度，这个时候就必须要为柿子树做好包裹了，为树干刷白之后，在其树干上用稻草或是草绳等进行包裹，牢牢的包裹住树体以营造温室。
在冬季的时候，柿子树受冻往往并不是因为气温过低或是冷风过大，而是因为浇水不当，过度的浇水以至于积水淤积在根部区域，产生了烂根甚至是结冰冻结的现象，因此在冬季要保持土壤微干的状态，不到完全干燥不能浇水。
在入冬之前，要先为柿子树追肥一次，这一次的施肥使用的肥料主要是以缓释肥料为主，不用生肥或是浓肥，且要保证肥料的浓度不算高，此后整个冬季都不能再施肥，以免植物汲取不了的多余肥料堆积起来，造成肥害。