挺清爽的一道菜~
By失控的胖子呀
用料
虾仁一碗鸡蛋两个黄瓜两根木耳泡发后一小碗姜汁
做法步骤
1、虾仁处理干净、从侧面一切两开……然后放点姜汁、一丢丢淀粉腌制一下。
、备菜哈~炒两个鸡蛋黄瓜切菱形块木耳摘干净、撕成小块、做点热水焯熟。
3、起锅烧油……放入腌制好的虾仁、煸至断生。
4、淋上一勺水、放入木耳，盖上盖子稍微闷一分钟。
5、放入黄瓜……鸡蛋……放半勺蚝油、一点鸡精、一丢丢盐、一丢丢香油。煸至均匀即可出锅。
6、因为前面虾仁用淀粉腌制过，所以不需要额外的勾芡。
小贴士
1.腌制虾仁淀粉不要放太多，两勺即可。.闷木耳的过程中水不要放多、有一点即可。3.黄瓜不要放太早、不然过火不好吃。4.口轻的放了蚝油就不要放盐了，个人觉得这菜咸了不好吃。
虾仁的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时。
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