做西红柿炒鸡蛋，多放一种调味料，色泽鲜口感嫩，上桌就被扫光
好吃的家常菜有很多，西红柿炒鸡蛋应该是最经典又最受欢迎的一道吧，记得我刚开始尝试炒菜的时候，西红柿炒鸡蛋是入手的第一道菜。
别看这道菜自己做了好些年了，但每次做出来的味道都不是那么称心如意，总感觉少了点什么，外面饭店里吃到的就不一样了，色香味俱全，感觉好吃多了，口感好味道也好。
邻居家的大哥就是酒店的大厨，偶然机会下特意请教了一番，大哥听完我的做法步骤以后告诉我，原来我们很多人在做西红柿炒鸡蛋的时候，都少放了一种调味料，所以才导致做出来的菜不好吃。
今天呢，就把这道西红柿炒鸡蛋的详细又正确的做法分享给大家，感兴趣的朋友可以照着下面的菜谱一起做。做西红柿炒鸡蛋，多放一种调味料，色泽鲜口感嫩，上桌就被扫光。
家常西红柿炒鸡蛋
步骤一：西红柿用清水洗干净，切成块，大葱剥皮洗干净切碎。
步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，加入适量清水搅拌均匀。
步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到变熟以后，捣散盛出备用。
步骤四：另起锅热油，油熟后放入葱碎煸炒出香味，然后倒入西红柿翻炒均匀。
步骤五：等到西红柿炒出汤汁，撒入适量的白糖炒匀，然后倒入鸡蛋碎，撒入适量的食盐，炒匀入味后就可以关火盛出食用了。
烹饪小技巧：
做西红柿炒鸡蛋的时候，记得多放一种调味料，这味料就是白糖，因为白糖可以起到2种作用，一个是可以中和西红柿的酸味，另一个就是可以起到提鲜的作用。