为什么你做的西红柿炒鸡蛋不好吃，今天大厨教你饭店做法，一起来看看吧。
1、准备4个母鸡蛋打入碗中。
2、加少许的盐，增加底味。
3、少许料酒去腥，加适量清水，使鸡蛋更嫩更蓬松，搅拌均匀。
4、准备两个西红柿切开，去除根部。皮就不用去了，这是我们农村的西红柿皮比较薄，切成块。
5、锅中加少许油烧热，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒至凝固。
6、炒出来的鸡蛋，特别的滑嫩，特别的蓬松，炒好盛出备用。
7、锅中加少许的油，油热后下葱花爆香。
8、加入西红柿炒出汁水。
9、放入少许胡椒粉、盐和白糖调味。
10、再倒入鸡蛋，搅拌均匀就可以了。
11、好了，起锅装盘。撒上一点葱花点缀一下。美味的西红柿炒鸡蛋就做好了，滑嫩鲜香开胃下饭。喜欢的朋友赶紧试试吧。
1、番茄去皮后口感会更好。
2、喜欢汤汁多的，可以在炒西红柿的时候加一点水。