“房山磨盘柿”——因果实缢痕明显，位于果腰，果实个头大，形似磨盘而得名，历史悠久，迄今余年。相传明代洪武年间（公元-年）房山就有柿树栽培。明万历年间（公元-年）编修的《房山县志》记载“柿为本镜出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟，无村不有，售出北京者，房山最居多数，其大如拳，其甘如蜜”。被朱棣皇帝封为御用贡品。
房山磨盘柿早在年就被审核为国家地理标志产品，可见其知名度。
为何房山磨盘柿如此受欢迎呢？房山区与昌平、平谷等北京郊区县相比，位置靠南，温差大，升温早、升温快，热量分布充足。房山山前暖区的年均气温为12.1℃，≥0℃的年积温为℃，年日照时数～小时，无霜期～天，是京郊热量分布最多的地区，自然条件特别适宜柿树生长发育。
房山区磨盘柿多生长在集流区，背风向阳，年平均降雨量毫米，土壤为富含石灰质的深厚褐土层，持水能力强，极其适合磨盘柿生长。
房山磨盘柿比其它郊区县发芽早、采收晚，生育期长，含糖量高，硬度大，贮运性强，从而表现出该地区所独有的优良品质。色泽鲜艳，果形端正，果面光洁、缺陷少，符合优质外观等级标准。
磨盘柿有何保健功效？磨盘柿除基本营养成分（如糖）外，还含有碘、相对高的水溶性食物纤维、多酚（柿单宁）和矿质元素(K、Mg、Ca、Fe和Mn)，成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素C比一般水果高4—5倍,是理想的保健食品。柿子具有降血脂和抗氧化作用，可以降低心血管病、高血压和多种癌症的风险，柿中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，有涩肠止血的功效。柿子还能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害并可减轻宿醉症状等。
加工企业琦彩鸿——琦彩鸿北京琦彩鸿农业发展有限公司成立于7年,地处北京市房山区张坊镇西南郊美丽的拒马河畔，距北京市区80公里，这里优越的山前暖区条件，为林果业，创造了得天独厚的自然条件。
琦彩鸿是一个主要从事柿子加工的企业，选择张坊镇不仅是因为有良好的投资环境、人文环境，更是因为张坊镇伟大的磨盘柿栽培历史，据明万历年间编修的《房山县志》中记载：“柿，为本镜出产之大宗，西北河套沟，西南张坊沟无村不有，售出北京者，房山最居多数，史称磨盘柿”。自明太祖登基时，张坊就已经大规模栽培磨盘柿，明成祖定都北京后，作为贡品年年进奉。自年起先后被中国国家农业部、财政部批准为磨盘柿生产基地。此后，先后被上级有关部门命名为北京市磨盘柿专业镇、磨盘柿标准化生产基地、房山区农业标准化基地先进单位；柿子产品被国家绿色食品中心评为绿色食品、被中国果品流通协会评定为“中华名果”。作为中国磨盘柿龙头乡镇和北京市唯一的磨盘柿专业镇，也是北京市郊区磨盘柿产区之一，种植面积最大、产量最高、品质最佳，体现了中国磨盘柿之乡产业化发展建设成果的缩影。琦彩鸿产品种源正是来自于这个已有多年栽培历史的中国磨盘柿之乡—张坊镇，我们是以标准化高科技生产工艺控制基地种植、生产、加工、仓储、销售的大型生产加工企业，以现代化的管理技术，从源头塑造房山区“张坊磨盘柿”的生态品牌。
琦彩鸿建有冷藏、冷冻库平方米，可储藏多万公斤柿子，多㎡的无菌加工车间，多㎡的实验室及相配套的检测室，可实现年加工柿子量多万公斤。
原料收购
琦彩鸿出品的每一个柿子产品原料都来自我们工作人员用辛勤汗水精心手选。
生产加工
琦彩鸿的生产工艺从自动选果机到脱涩室成为半成品后进入—18度的大型冷库最后等待进行深加工成品。
自动选果机
真空脱涩机及脱涩室和冷冻机组
成品展示
琦彩鸿的主要产品：
冰柿：新口味、纯天然采用与果实呼吸生理化转变，自然脱涩法新型技术，不使用任何添加剂。本产品保持了磨盘柿原有的风味；
蜜柿：外形美观、光滑；脱色后的硬柿甜脆爽口、果肉橙黄；是果实中可食率高，品质优，营养丰富的果品。适应于0C保鲜存放，口感更佳，清脆可口。
（待研发的还有柿酱及其它深加工产品）
参展活动
北京部分五星级酒店：钓鱼台国宾馆、北京饭店、北京长富宫、五洲大酒店、旅游大厦、北京国际饭店、国家会议中心、国奥花园酒店、朝蓬大酒店等
企业荣誉
琦彩鸿本着：以科技为依靠，以市场为导向，以创新求发展的宗旨，让利于民，带动历史名镇经济快速发展，努力做好品牌农业。
联系方式
公司名称：北京琦彩鸿农业发展有限公司