中科荣膺公益中国 http://nb.ifeng.com/a/20180427/6536099_0.shtml金秋八月，农村到处都是沉甸甸的，包括张大娘家的院子里，一个个大柿子坠弯了枝头，再过半个多月，这些柿子就该熟了吧！咦？张大娘在干啥？这柿子压根就没熟呢，她怎么忍心摘掉呢？看着踮着脚尖摘柿子的张大娘，一行人都犯迷糊了，不知道为啥要提前摘柿子。有眼尖的人，好像发现了秘密，指着旁边惊叫道：“看，看看，鸟儿，看那些鸟儿！”搞什么事情，大惊小怪的，顺着他指着的方向望去，原来，在柿子树中间的过道上，树了一层高高的防鸟网，有几只“瞎眼”的鸟儿被黏在网上，正独自挣扎呢！仔细看了看，有斑鸠、有白头翁、还有两只不知名的鸟儿，都被缠在网子里，无法解脱。大娘看大伙儿对防鸟网感兴趣，不禁摇头叹息道：“柿子长得再好，也怕鸟叨。你说这些鸟讨厌不讨厌，你吃就吃吧，那么多柿子，随便吃能吃多少？关键是它们叨一口就换一个地方，仿佛这个不好吃，再吃下一个，下一个不好吃，再吃下下个，到最后，满园都是被鸟叨伤的果子，一个个都报废了。对于种植果树的农村人来说，鸟害是除病虫害之外的第一大危害者，为了防鸟，俺们想尽了办法，什么声音驱鸟、药物驱鸟、人工驱鸟等等，都试过，不行，达不到好效果。最后，你家大爷从城里买了防鸟网，投资了好多钱，又请人费事吧唧地安装好，唉！不知道今年的柿子，能不能卖够防鸟网的钱。”哦，原来大娘是怕鸟叨才提前摘柿子的呀，大娘听后呵呵笑道：“哪里呀，有防鸟网就好多了，像这种柿子，不能让它完全熟透了，现在有七八成熟的样子，要提前摘掉，进行脱涩处理，就可以拿集市上去卖了。”啥？七八成熟的柿子，也有办法脱涩处理，让其完全成熟？大娘是个热心人，和大家分享她的柿子脱涩方法，其实也简单，就是将柿子摘下后，用温水（不烫手为宜）浸泡一晚上，上面用东西盖上，保持温度。第二天换水，继续用温水浸泡一天，这样柿子就完全熟了，也不涩了，吃起来又脆又甜，口感特别好。如果数量少的话，也可以用将柿子和苹果、梨等水果放在一起，用塑料袋装好，一般不到一个星期就可以吃了。小时候，那种传统的柿子，提前收获后，都是放在麦囤里闷着，用这种办法催熟脱涩，效果也挺棒的。关于柿子脱涩的方法，你还了解多少，不妨和大伙儿分享一下吧！
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