《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
导语：西红柿炒鸡蛋是一道让人爱不释手的家常菜，它的味道和营养价值都非常丰富，如果再搭配一碗香喷喷的大米饭，真是一种美味的享受。西红柿炒鸡蛋不仅口感鲜美，还含有丰富的营养元素，而鸡蛋被誉为“全营养食品”，可以作为人体最好的营养来源之一，美国一本权威杂志更是将鸡蛋评为“世界上最营养的早餐”。
西红柿炒鸡蛋之所以在烹饪过程中受到大多数人的喜爱，就是因为它不仅简单易学，而且可以在短时间内就做好。
但是，在制作过程中也有需要注意的地方，在做这道菜的时候，尽量不要放“此物”，可能多数人做错了！
西红柿的营养价值西红柿的营养成分如下：
维生素C：有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病；
抗氧化物质：如番茄红素，可以有效地抵抗自由基的侵害，减缓衰老过程；
钾和膳食纤维：有助于调节血压和血糖，促进消化；
维生素B6和叶酸：有助于维持神经系统健康和促进新陈代谢。
鸡蛋的营养价值鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有以下主要的营养成分：
蛋白质：鸡蛋含有丰富的优质蛋白，每克鸡蛋含1克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质；
脂肪：每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收；
维生素：鸡蛋中含有很多维生素，如维生素A、B族维生素、维生素D等；
矿物质：鸡蛋中还含有丰富的铁、磷、钙、钾等人体所需要的矿物质。
除了以上主要营养成分，鸡蛋还含有DHA和卵磷脂、卵黄素等有益于神经系统和身体发育的营养成分。
但需要注意的是，鸡蛋中的铁为非血红素铁，利用率仅为%，而牛奶中的铁较易被人体吸收，所以将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。
医生劝告：西红柿炒鸡蛋，尽量不要放“此物”，可能多数人做错了西红柿炒鸡蛋是一道营养又美味的家常菜，但很多人可能在做这道菜的时候，放入了味精，这是不正确的。
因为味精的主要成分是谷氨酸钠，而鸡蛋中本身就含有大量的谷氨酸和氯化钠，当这两种成分在高温下加热时，会形成一种新的物质——谷氨酸钠，它就是让西红柿炒鸡蛋具有独特鲜味的主要来源。
如果在制作西红柿炒鸡蛋时加入味精，不仅不会增加鲜味，反而会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。
同时，过量的谷氨酸钠还可能对身体产生负面影响，甚至可能产生有害物质，对身体造成伤害。
因此，为了避免这些潜在的健康风险，我们在制作西红柿炒鸡蛋时，最好避免加入味精，尽管许多人可能已经习惯了在菜肴中加入味精来提鲜，但为了健康着想，我们仍需改正这个习惯。
常吃西红柿炒鸡蛋，对人体有哪些好处？抗氧化作用
西红柿中的番茄红素和鸡蛋中的维生素C等抗氧化物质有助于清除自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受损伤，有益于预防慢性疾病和抗衰老。
促进眼睛健康
西红柿和鸡蛋中的维生素A、维生素C和其他抗氧化物质有助于保护眼睛免受自由基和氧化损伤，减少眼部疾病的风险，如白内障和老年性黄斑变性。
支持骨骼健康
鸡蛋富含维生素D和矿物质，如钙、磷和镁，有助于骨骼的生长和健康。此外，西红柿中的维生素K也对骨骼健康起到一定作用。
良好的蛋白质来源
鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，提供人体所需的必需氨基酸，蛋白质对于维持肌肉组织、骨骼健康和其他生理功能至关重要。
提醒：制作西红柿炒鸡蛋，2种错误吃法尽量避开，当心伤身不要加入过多的油脂
西红柿炒鸡蛋是一道比较健康的菜肴，但是如果加入过多的油脂，就会增加菜品的热量和脂肪含量，不利于健康。
因此，在制作时应该少放一些植物油，或者选择用橄榄油等健康的油脂来替代部分动物油。
不要加入过多的调味品
西红柿炒鸡蛋是一道清淡的菜肴，如果加入过多的盐、糖、味精等调味品，就会让这道菜变得过于咸或甜，从而影响口感和健康。
因此，在制作时应该少放一些调味品，保持菜品的原汁原味。
做西红柿炒鸡蛋时，这4个小技巧要牢记先炒鸡蛋，后放西红柿：将鸡蛋打散炒熟后再加入切好的西红柿，这样可以保持鸡蛋的嫩滑口感，同时西红柿也能更好地保持其原有的鲜香味道；
切西红柿前先蘸盐：切西红柿之前，将西红柿切面轻轻蘸一些盐，然后稍微放置一会儿，这样可以使西红柿释放出更多的汁液，增强其鲜味和口感；
加入少许糖平衡酸度：西红柿本身带有一定的酸味，你可以添加少许糖来平衡酸度，使炒鸡蛋的口感更加顺滑和美味；
快速翻炒：用高火快速炒熟西红柿和鸡蛋，保持食材的嫩滑和口感。过长时间的炒制可能使西红柿过熟，影响口感。
除了鸡蛋，西红柿还有这个“好伙伴”洋葱
洋葱和西红柿都是富含维生素C的食物，搭配在一起可以增强抗氧化能力，提高免疫力。此外，洋葱还含有丰富的膳食纤维，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
菜花
菜花富含维生素C和膳食纤维，与西红柿搭配可以促进肠胃蠕动，有助于消化。同时，菜花中的维生素C有助于提高西红柿中维生素E的抗氧化作用。
豆腐
豆腐是优质蛋白质的来源，与西红柿搭配可以补充豆腐中矿物质的不足，同时增加豆腐的口感和营养价值。此外，西红柿中的维生素C有助于豆腐中的铁质被人体吸收利用。
阅读延伸：西红柿生吃与熟吃有区别吗？西红柿生吃和熟吃在营养上存在一定的区别。西红柿含有丰富的维生素C和维生素B，以及一些其他营养物质，例如膳食纤维、铁、钾、磷等，这些营养物质在高温下会受到不同程度的影响，因此生吃和熟吃对西红柿的营养摄入会有一定影响。
另外，西红柿中的番茄红素是一种脂溶性物质，需要加热和有油脂的情况下才能被人体更好地吸收。
因此，熟吃西红柿有助于番茄红素的吸收，同时，炒熟后的西红柿也更美味，其中的番茄红素也更易被人体吸收。总的来说，西红柿生吃和熟吃在营养和口感上存在一定的区别，具体选择哪种吃法还需根据个人喜好和实际需求来决定。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，书中的药食制作方法很多，搭配了最常见的蒸、煮、炒、拌、炖、煲等制作方法，食材方面也是一些蔬菜，水果和肉类与药材的搭配，具有很好的调养身体和补益功效。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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