热爱生活的方式有很多种，
美食无疑是美好生活的重要部分。
通过美食带领孩子们
去感受大自然的节律、
通过劳动去汲取生活的美好，
金桥分园中二班从制作柿饼开始！
霜降是秋天的最后一个节气，也是一年中制作柿饼的最佳时机。霜降这一天，金桥分园中二班顺时而为，因食而育，开启了柿饼制作之旅！探索食物与节气，与生活的关系。01
认识柿子
开始制作柿饼前，老师请孩子们通过看、触摸、闻、品尝、听的方式认识柿子、柿饼。
视
常常：柿子是橙色的。嘟嘟：柿子还有绿色的叶子（柿蒂）。触
糖果：柿子摸上去硬硬的。可可：削完皮的柿子是滑滑的。琪琪：晒了的柿子捏着是又软又硬。多米：柿饼捏着是黏黏的。嗅
轩轩：我闻到柿子有甜甜的味道。多多：我感觉柿子有股巧克力的味道。味
跳跳：柿子吃起是脆脆的。喜妹：捏了柿饼，我舔了舔我的手，我的手是甜甜的。听
辰辰：在捏柿饼的时候，我听到了咕叽咕叽的声音。孩子们调动五感与柿子展开了美妙的相识之旅……他们不仅有了许多的发现，还产生了许多疑问……“为什么幼儿园的柿子是硬硬的，家里吃的柿子是软软的？”“为什么做柿饼要削皮？”“晒柿饼的时候柿子上落上灰了怎么办？”这些问题的答案，会在孩子们制作柿饼的全过程中找到答案。孩子们开始了从柿子到柿饼的探索……02
第一次做柿饼
在老师的带领下，孩子们用盐水清洗柿子，削柿子皮、穿绳晾晒！在孩子们亲手的劳动中，一切都显得那么畅快！随着柿子的晾晒，孩子们心中溢满了对柿饼的期待！
一周以后，小朋友们发现柿子上出现了小黑点。不久后，原本星星点点的“小黑点”逐渐扩散到每一个柿子上面，小黑点变成绿色。慢慢地整个柿子都覆盖上了绿色的、毛绒绒的东西。这也让满心期待的孩子们失望不已。为了寻找失败的原因，老师制作了调查表，孩子们趁着周末将调查表带回家，和爸爸妈妈一起探寻其中的原由。经过调查，大家发现连续一周的绵绵阴雨，是导致失败的主要原因。“只要出太阳，一定能成功。”孩子们猜想。于是，全班孩子决定再做一次柿饼，以此验证自己猜想！于是，出太阳成为了孩子们心中的期待。03
再次做柿饼
转眼进入了农历十月。11月15日，周一，孩子们一入园就兴奋的喊着，“出太阳了，出太阳了~”于是，老师带领孩子们查询了天气预报，这一周都会出太阳！
其实，这个时节气候也叫做“小阳春”，立冬至小雪节令期间一段温暖如春的天气，在民间，有“十月小阳春”之说。“第二天一大早，孩子们就趁着朝阳忙碌了起来。
经过两天的“日光浴”，柿子表面的水分被快速脱干，从摸起来硬硬的，变成又硬又软（外硬内软），第三天，孩子们发现柿子变得更小了，一只马蜂飞到了柿子上。孩子们既惊喜又害怕地观察着这位“小客人”，由此开始猜想：凡凡：它在干什么呀？乐乐：我觉得它在吃我们的柿子咧。琪琪：我看到啦，它好像在吃柿子上面亮晶晶的东西。原来经过阳光的照晒及入冬后昼夜温差大使得柿子里面的糖汁迅速积累由里面渗透至柿饼表面，所以在阳光下可以看到淅出的糖汁。柿饼晾晒第四天
柿饼晾晒第八天
想要柿饼成功，还需一个重要的步骤——捏柿子，在这个过程中孩子们有了一些发现——硬硬的柿子此时变得软硬不一了。嘟嘟：我的柿子中间很硬，我捏的时候很费劲。小冯的柿饼就很软。
小冯：对对对，我的柿饼很软，臣臣也是。
臣臣：刚开始我的柿饼也很硬，我使劲儿捏，捏着捏着有些地方就变软了。
小弟：变软的柿子肯定是一直都晒太阳的。
柿饼晒了太阳后，脱水的程度不用，导致了软硬不同。孩子们把经过晾晒后表面变软的柿子进行揉捏，一是检查柿饼水分流失的程度，二是将柿子夹扁成型使得柿饼更加紧实，更加富有嚼劲。经过两周的晾晒和两次捏柿子，柿饼终于做好啦！经历了劳动、失败、期待、等待、惊喜，成果更加甜蜜！在老师的帮助下，孩子们将柿饼装在包装袋里带回家，和爸爸妈妈们一同分享这来之不易的柿饼。04
捂糖霜
柿饼的故事还没有完！班级留下了一些柿饼进行捂糖霜——就是柿饼上那层白白的糖霜。在制作柿饼时，削下来一同晾晒的柿子皮，是捂糖霜的重要原材料。孩子们按照一层柿饼一层柿子皮的顺序将柿饼和柿子皮，保存在密封盒，等待着时间对柿饼的转换。
又经过了半个月的等待，糖霜已经初步形成。接下来，孩子们会将带着甜蜜糖霜的柿饼赠送给一直陪伴他们的保安叔叔、医生妈妈、厨师叔叔……感谢他们的守护。///
小小的柿饼浓缩着大大的生活。
整个过程中，老师追随着孩子，用热爱生活的心影响着孩子们，带着孩子们亲近劳动、探索发现，感受着孩子们所有的情绪体验——对成功的期盼和渴望、面对的失败的沮丧；有重新燃起的斗志、有垂涎欲滴的克制、有成功的狂喜、有对周围人的感念……孩子们用一段将近两个月的劳动和探索，感受时节与食物的关系，收获“秋收冬藏”的智慧，汲取着生活的力量。
中二班胡晓老师：
一次的失败没有让孩子们望而却步，反而激发出孩子们心底那份想要成功的斗志。这就如同生活一般，不会一帆风顺，也不会风平浪静。披荆斩棘地应对挑战和挫折，当成功纷至沓来时，那份欣喜和喜悦，才会弥足珍贵。素材提供：金桥分园中二班
图/文：胡晓白玉琳
图文编辑：杨勤
版权声明
本文系成都市第十六幼儿园原创稿件，版权归成都市第十六幼儿园所有。未经授权，请勿转载使用，否则将追究相应的法律责任。
生命绽放
的童年院子
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇