好柿成霜
喜从天降
霜降
秋天最后一个节气
万物收藏
但柿树还挂着红色铃铛
「欲问谁家怎不摘，等到风霜甜不溜。」
柿子初红，是酸涩的
唯有等到严霜打一打、冻一冻
才有甜蜜的汁水
凛凛白霜
却能减苦增甘
今日霜降，好柿成霜
喜从天降
霜降不摘柿，硬柿变软柿
「霜降不摘柿，硬柿变软柿。」
在中国有些地方，霜降时节一定要吃红柿子。
因为不仅能御寒保暖，还能补筋骨。
泉州老人常说：“霜降吃丁柿，不会流鼻涕。”
有些地方甚至认为，霜降这天如果不吃杮子，整个冬天嘴唇都会裂开。
霜降
｜柿柿如意
古人曾记载柿有七绝：“一多寿，二多阴，三无鸟巢，四无虫蠹，五霜叶可玩，六嘉实，七落叶肥滑，可以临书”。
又因「柿」谐音「事」，古人便将诸多种喜庆吉祥的内涵融入其中，如“事事如意”、“事事安顺”、“事事平安”等等。
霜降，柿子一熟，人们还会挑出些好的，放在门楼或阁楼上排起来，做成柿饼。
柿饼可是寒日里最贴心的美味，将完整的柿子采摘下来，放在太阳里晾晒、旋平、蒸熟，所有的精华都浓缩在酱黑色的饼里，白色的粉预示着它的甜美，是果盘里最好的年货。
霜降
｜柿柿平安
中医认为，柿子能生津止渴并化痰。它的维生素C含量是苹果的6倍，还富含多酚类物质，有助于保护血管。
制成柿饼后，它还有健脾、养胃、润肺、清火等功效。
今天，就让我们和碧瑞一起，用好水来学习制作，美味又健康的柿饼吧。
1
消毒杀菌
选用不完全成熟的柿子，把硬柿子削皮，露出里面的果肉，烧一锅开水，放入柿子滚一圈，大概5-10秒钟左右即可。
2
晾晒柿皮
削掉的柿子皮，不要扔掉，摊晒在有阳光的地方，中间记得翻面。最后，柿饼配合柿子皮，能轻松捂出白霜。
3
沉淀糖霜
柿子在通风处暴晒七天，和柿子皮一起放入纸箱，每天捏一捏，感受一下硬度，顺便帮忙塑形。最后白霜沉淀，软糯鲜香。
碧瑞天然矿泉水温馨提示：
柿饼的含糖量高，糖尿病患者要少吃为宜。慢性胃病患者及病后初愈的患者、缺铁性贫血患者，吃柿饼也要限量，因为鞣酸会影响矿物质铁的吸收。
碧瑞天然矿泉水祝大家，秋天快乐，柿柿如意
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