这秋天一到，对于那些喜欢吃甜食的朋友们来说，有一道美食是不能轻易放过的，那就是柿子了。柿子作为秋季水果的代表产物，以鲜红的外表，软绵的口感和甜蜜的味道，深受大众的追捧和喜爱，但有些朋友又觉得，柿子好吃是好吃，但吃柿子的时候，柿子那充盈的汁水让人清理起来有点麻烦，要是不慎沾到了衣物或者书籍报纸上，那就更难去清理了。所以还有一部分的朋友就喜欢去品尝柿子的另外一个产物，柿饼了。比起水分充足的柿子来说，柿饼的甜度要比新鲜柿子高出很多，而且还易于保存，携带也方便，的确也是一个不错的美食。
但现在的市场上，柿饼的价格要相对高昂一些，但柿子的价格却出奇的低，有很多人也萌生出了这样的想法，趁着柿子便宜，多买一点回去自己做柿饼。但对于柿饼的制作，大家是否都清楚呢？柿饼的制作，从挑选到最后的成型，也有很严格的地方，要是有一步没有处理好，那么这个柿饼就算制作失败了。那么今天，小编就带来了一份关于制作柿饼的简易方法，希望能够帮助到对于那些喜欢吃柿饼的朋友。柿子便宜但柿饼贵，试试自己在家做，简单味美甜如蜜糖。快来和小编一起学起来吧！
柿子
柿饼算是干货中的一种，相比其它的干货来说，柿饼在材料的准备中是不需要其它的调料和香料，只要有柿子就够了，当然了，其中的环境因素也会对制作柿饼产生或多或少的影响。
步骤一：将准备好的柿子用清水清洗干净，随后放在筛子里或者其它地方，将水分弄干。待水分干了之后，将柿子逐一剥皮，剥皮的时候，柿子上面的那顶“帽子”别摘，等到全部剥完皮之后，将柿子拿到外面进行晒制，不管外面有没有太阳，只要不下雨就可以放在外面晒制。在挑选柿子的时候，要挑选表皮比较硬的，不然在剥皮的时候柿子容易被剥烂，剥下来的柿子皮不要扔掉，另外找个地方进行晒制，后面还会用到它。
步骤二：在晒制了3-4天之后，看到柿子的颜色变得又红又深的时候，用手轻轻地将所有柿子捏一下，按住头部和下端捏，不要捏烂了。基本上每隔3-4天就要这样去捏，而且一次比一次捏的力度要大，一般等柿子晒制到表皮多褶皱，颜色变成深褐色之后，就算是晒制完成了。
步骤三：准备一个大纸箱，在箱子的底部铺上一层之前就晒好的柿子皮，然后将晒好的柿子一个个摆好，每一排用柿子皮隔开，也可以用一块硬纸板隔开。将柿子铺好之后，再在最上面的那一层铺满柿子皮，再用一张竹席盖住纸箱口，放在通风的地方大概一个月的时间。等到柿子的表面析出了糖分，也就是一层白霜的样子就能吃了。
柿饼的制作其实并不难，但需要考虑到环境、气候以及处理柿子时的一些细节，只要将这三点注意好了，柿饼就能够轻松的制作出来。好了，今天的美食介绍到这里就结束了，如果大家还有好吃的美食制作方法，欢迎在评论区下方留言评论！